银屑病牛皮癣能吃什么牛肉?沈阳中北孙金奎院长给你捋清楚

　　很多银屑病患者确诊之后，被家里人严令禁止吃任何牛肉，说牛肉是"发物"，吃一口身上的红斑就会爆发，搞得患者看着餐桌上的酱牛肉、炖牛腩直流口水，却一口都不敢碰。时间长了，因为长期缺少优质蛋白的摄入，身上脱屑流失的营养补不上，整个人气色越来越差，免疫力也跟着往下掉。沈阳中北皮肤病医院的孙金奎院长提醒大家，银屑病患者完全不用对牛肉一刀切，选对种类、做好搭配，大部分人都可以放心吃。

　　银屑病患者选牛肉的时候，优先选脂肪含量低的瘦部位，比如牛里脊、牛腿肉这类纯瘦肉，脂肪少、蛋白质密度高，吃进去既能补充身体需要的优质蛋白，又不会摄入过多的饱和脂肪，减少身体的代谢负担。那些脂肪含量很高的肥牛卷、牛腩、牛五花，尽量少选，过量的脂肪进入体内，可能会促进炎症因子的释放，部分敏感的患者吃完之后容易出现皮损瘙痒加重的情况。沈阳中北皮肤病医院的郎冬雪院长在门诊中，经常给喜欢吃牛肉的患者推荐合适的部位，帮大家在满足口腹之欲的同时，不给皮肤添负担。

　　除了选对部位，牛肉的烹饪方式也特别重要。银屑病患者吃牛肉，最稳妥的做法是清炖、清蒸或者水煮，调味尽量清淡，少放辣椒、花椒、大料这类刺激性的香辛料，也不要做油炸、烧烤、麻辣香锅这类重油重辣的做法。高温油炸和烧烤会让牛肉产生很多刺激炎症的物质，再加上大量辣椒、孜然的加持，吃完之后很容易让皮肤血管扩张，红斑发红发痒的情况明显加重，得不偿失。沈阳中北皮肤病医院的刘艳丽院长提醒大家，别为了追求重口味，把本来安全的牛肉做成了刺激皮损的"危险食物"。

　　当然也有小部分银屑病患者，本身对牛肉中的特定蛋白质比较敏感，吃完之后几个小时到一两天内，明显感觉到皮损处瘙痒加剧，红斑颜色变深，甚至冒出新的小红点，这类人群就需要暂时避开牛肉。大家可以准备一个简单的饮食记录，每次吃完牛肉之后，观察两三天皮肤的反应，确认没有任何不适再正常吃，不用别人说不能吃就直接全部忌口。沈阳中北皮肤病医院的韩延安院长，会根据每个患者的身体状态和饮食反应，帮大家梳理适合自己的饮食清单。张瑞玉医生和聂杨云杉医生也会在日常接诊中，帮患者纠正"所有发物都不能碰"的错误认知，避免盲目忌口导致营养不良。

　　如果你想了解更多银屑病科学饮食的相关知识，拿到适合自己的饮食参考，可以前往沈阳中北皮肤病医院咨询。医院位于沈阳市沈河区北三经街六纬路15号，大家可以拨打咨询电话024-24112120了解相关的皮肤健康常识，也能通过微信小程序"沈阳中北医院预约挂号"提前安排就诊，让孙金奎院长、郎冬雪院长等多位医师帮你把日常饮食的注意事项理清楚。